圖：藝人曾志偉（左）以奇華餅家代言人身份出席旗艦店開幕，旁為奇華餅家董事總經理黃錫祥/大公報記者李潔儀攝

　　在香港有近80年歷史的「老字號」奇華餅家，最近在灣仔囍帖街（利東街）附近開設特色旗艦店，地舖主要出售餅食及嫁喜禮餅，集團正在規劃把一樓打造為傳統冰室，實行「點止賣餅咁簡單」，還要推廣香港的飲食文化！

　　奇華餅家董事總經理黃錫祥表示，該旗艦店現址屬於三級歷史建築的唐樓，在設計、裝修上務必保留該樓的歷史特色，當中遇有不少困難，特別是在大樓外牆上。

　　該旗艦店地舖面積逾千呎，黃錫祥直言生意是其次，更多希望加深市場對本港傳統餅食文化的了解，因此店內掛上多幅五、六十年代的香港及餅店的舊相片，更找來專人花上超過3個多月時間，製作奇華餅家昔日在上海街老舖的微型模型，還有畫有石板街的牆身。

　　身為奇華代言人的藝人曾志偉昨日出席旗艦店開幕，眼見餅店的微型模型，他笑言想起童年跟隨母親到餅店購買月餅的情景。

　　另外，黃錫祥提到，正在規劃一樓經營傳統冰室，強調「並非一般茶餐廳」，至於具體計劃則暫「賣關子」，至於二樓會作為多用途活動空間，包括開設製餅工作坊，吸引遊客報名「整餅」，預期今年6月前完成。

　　對於本港近年零售市道疲弱，黃錫祥直言，傳統餅食未受影響，奇華去年整體銷售錄得雙位數升幅。此外，奇華餅家執行董事黃嘉信表示，集團旗下63間店舖中，有90%屬於商場舖，因此續租租金不跌反升，去年續租租金升幅約10%，相信今年租金升幅與去年相若。