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食安中心:第二期162個月餅樣本全部通過檢測

食安中心:第二期162個月餅樣本全部通過檢測

責任編輯:蔣璐 2021-09-13 16:33:08 來源:香港商報網

 食安中心今日(13日)公布第二期有關月餅的時令食品調查,162個樣本全部通過檢測。

 食安中心在第二期調查中從不同零售商,包括網上零售商及食物製造廠抽取各式月餅樣本,當中有傳統、冰皮、雪糕及其他月餅,以進行化學、微生物及營養成分測試。

 食安中心發言人提醒,市民不應過量進食月餅,因其糖分及脂肪一般較高、有些種類月餅的鹽分亦較高,而進食過量脂肪會增加超重和患肥胖症風險,至於膳食中糖的攝取量是體重和蛀牙決定性因素、吸取過多鈉則會增加患高血壓機會,亦會增加患上致命性中風及冠心病風險。

 發言人建議市民參考月餅的營養標籤,從而了解特別是糖分、鹽分及脂肪的含量,從中作出較健康的選擇。市民應避免高脂肪或高糖的月餅種類,即每100克食物含有多於20克總脂肪或含有多於15克糖。在減少攝入鹽方面,可選擇低鈉的月餅種類,即每100克食物含有少於120毫克的鈉。

 發言人表示,市民因應個人健康狀況,在中秋節期間可適量進食各式月餅;另建議市民與家人和朋友團聚時一起分享月餅,除增添節日氣氛外,更可淺嘗不同口味的月餅,避免過量進食。

 市民在購買、貯存和享用月餅時,應留意以下要點,以預防經由食物傳播的疾病:

 *向可靠的零售店舖購買月餅,切勿光顧無牌小販。購買前應留意包裝有否破損及月餅的食用限期,並在限期前進食;

 *如非即時進食,應按包裝上的說明存放月餅。冰皮月餅應存放在攝氏四度或以下,雪糕月餅則在攝氏零下十八度或以下。從雪櫃取出月餅後,應盡快食用;

 *攜帶冰皮月餅或雪糕月餅到戶外時,宜使用旅行冰箱並盡快食用;

 *貯存月餅時,應將包裹妥當的月餅和生的食物分開存放,避免交叉污染;

 *保持個人衞生,在處理及享用月餅前以流動的自來水和梘液潔淨雙手。

 發言人亦提醒,業界應時刻按「優良製造規範」配製食品,除了向可靠供應商購買食用材料外,在使用食物添加劑時還須符合法例要求;至於冰皮和雪糕月餅因製造過程中沒有經過高溫烘焙,故其製造、運輸和貯存過程中必須注意衞生,以免細菌滋生及污染。

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