消費者委員會近日測試面上7款鑄鐵鍋，有4款樣本檢出不同金屬的釋出量，分別是鉻、錳或釩，超出國際標準或歐洲委員會所訂的上限。

   其中1款「Lodge」樣本檢出的鐵釋出量超出歐洲委員會的指引上限54倍，另1款「Bruno」更檢出致癌重金屬砷及鎘，而砷的釋出量超出國際標準上限16倍，有關鈷、鋰、鋁、砷、鎘等，測試結果已交予海關跟進。消委會促請生產商立即審視產品原材料及生產流程，改善產品質素，以保障消費者健康。

   是次測試7款樣本中，有5款有琺瑯涂層，售價介乎798元至3199元。測試項目涵蓋樣本的金屬釋出量及/或含量、傳熱速度、熱力均勻度、保溫表現、耐熱程度及手柄燙手程度，並評估有琺瑯涂層的樣本的耐用程度等。結果顯示整體表現參差，當中3款有琺瑯涂層的樣本獲4.5分，餘下樣本只得2至3分。

   由於金屬可在人體內積聚，若於烹煮食物的過程中，食物器皿釋出金屬並遷移到食物，當中砷、鎘、六價鉻化合物(鉻的其中一種形態) 及鈷同被國際癌症研究機構歸類為會令人類致癌物。另外，過量攝入鋰可能會導致輕微腹瀉、 噁心及手震等，也有機會影響甲狀腺功能或導致胎兒不正常。

   就消委會測試結果，海關表示已根據相關的資料作出跟進，派員到市面巡查，發現其中1款已下架，及成功試購當中3款產品，並根據有關產品認可標準作安全測試。（記者Sonia）