品嘗法式料理是一種享受，除了環境氣氛外，食物的擺盤及用料也十分講究。法國餐廳 La Brasserie推出「Plat du Jour」（是日精選）餐單，食客可以HK$158的價格品嘗時令菜式，以及多款午餐套餐選擇。

    是日精選餐單菜式選擇包括烤 Entrecôte（肋眼牛排）或生牛肉他他，兩者均搭配香脆的Pommes Paille（幼薯條）和沙律。另外，常規午餐套餐有兩道菜（HK$328）或三道菜（HK$398）選擇。餐單選擇包括生牛肉薄片、松露溫泉蛋、香煎魔鬼魚翼、La Brasserie經典馬賽魚湯，以及油封鴨腿等菜餚。

苦苣沙律（Salade d'endive）清脆爽口。

Oeuf 63   松露香氣濃郁。

    前菜選擇有苦苣沙律（Salade d'endive），內裏加入藍芝士碎、梨片、焦糖核桃及檸檬蜂蜜醬，平衡蔬菜的苦味。Oeuf 63是法國菜中著名的雞蛋菜式，將雞蛋放置在63度的熱水中浸泡45至60分鐘，形成半凝固狀態的雞蛋白包裹着流心蛋黃，配上黑松露、柔嫩的蘆筍尖，淋上Mornay sauce（芝士白醬），味道層次豐富。主菜方面可選擇油封鴨腿，外皮香脆，相比一般以薯蓉作伴碟，改用意大利玉米糊作底層，玉米糊口感幼滑，再鋪上用櫻桃煮成的Demi glace醬汁，酸甜開胃。另一道主菜Bouillabaisse（法式海皇湯）是源自法國南部普羅旺斯地區的美食，以地中海沿岸的各種漁獲燉成的海鮮湯。鯛魚皮香脆、魚肉嫰滑，帶子鮮甜，配上海鮮湯及烤法式麵包。海鮮湯底以多種海鮮及香料熬煮，味道鮮甜。餐廳提供多款單點餐單，招牌菜式包括肋眼牛排，以及以檸檬味噌和酸梅醬烹製的蝴蝶雞等。

油封鴨腿肉質幼嫩、鹹香。

Bouillabaisse（法式海皇湯）內有紅鯛魚柳、帶子、青口、小蝦及原隻海蝦。

    嗜甜的食客可留意下午3時至6時期間提供的「糕點配咖啡」套餐(HK$88)，每日有多款糕點和蛋糕以供選擇，各式精美蛋糕亦可外賣（HK$48起），由甜品師 Anthony Cheung製作。甜品Pear外形栩栩如生，切開小啤梨，綠色外皮是很薄的朱古力外殼，至於白色「啤梨果肉」其實是忌廉，忌廉幼滑，滲出啤梨的香甜。另一款玫瑰朱古力蛋糕賣相精美，而且是不用麵粉製成的無麩質蛋糕，朱古力味香濃，配以玫瑰花形狀的紅莓慕斯，酸甜交織。（記者、攝影：Karena）

甜品Pear中心釀入切粒啤梨肉。

玫瑰朱古力蛋糕口感濕軟。