《舌尖上的中國》有語：中國自然地理的多樣變化，讓生活在不同地域的中國人享受到截然不同的豐富主食，從南到北，變化萬千。然而無論南來北往，人們對麵食的喜愛總是情有獨鍾。據悉，在湖北黃岡的一個小縣城，有一家麵館憑藉老闆每天凌晨三點多新鮮準備的食材以及腰花、肥腸兩個澆頭，生意紅火了7年。那麼，我國麵館相關企業發展如何呢？
企查查數據顯示，國內現存麵館相關企業77.4萬家。近十年，其註冊量呈整體增長態勢，受需求基本因素影響，其增速雖呈上下波動態勢，但起伏較為平緩。2017年註冊量達16.09萬家，同比增長16.87%，達近十年第一個註冊量小高峰。2021年—2023年註冊量分別達12.39萬家、9.96萬家、11.6萬家。從區域來看，山東現存6.24萬家，位居第一。江蘇緊隨其後，現存5.85萬家，位居第二。陝西現存5.38萬家，位居第三。此後是四川、浙江等地。（記者 孫珂）
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