2025年8月23日，湖南省旅遊飯店協會星廚專業委員會成立大會在長沙召開。

    會上，湖南省旅遊飯店協會常務副會長陳伏姣作《湖南省旅遊飯店協會星廚專業委員會成立方案》的說明，並宣讀第一屆星廚專業委員會會長班子候選人名單，大會宣布聘任星廚專業委員會首批專家顧問，審議通過《湖南省旅遊飯店協會星廚專業委員會工作條例》。

    期間，大會發布了健康新湘菜倡議，倡導全體會員單位及湘菜行業從業者積極響應湖南省推進「減鹽減油」專項行動計劃，主動落實健康湘菜發展理念，深耕健康湘菜研發，推廣營養均衡菜品，讓健康成為湘菜高質量發展的鮮明底色。同時，「健康新湘菜」節氣膳食品鑑菜單也在大會現場發布。

    同期，協會組織安排了「打造湖湘酒店出品星力量」主題論壇。湖南大學嶽麓書院副教授石瑊、飲食文化學者舒文峰、湖南中醫藥大學博士生導師謝夢洲，分別以《秦漢飲食遺產的發掘與活化》《融合與蛻變——湘菜歷史進程中的幾個關鍵時期》《二十四節氣藥膳文化傳承與創新》為主題作了精彩分享，溯源湖湘飲食文化，深入解讀湘菜發展歷程中的關鍵節點，為健康湘菜發展提供新思路。

    湖南省旅遊飯店協會星廚專業委員會（簡稱：湖南星廚專委）是進一步規範湖南省飯店行業的經營，構建餐飲宴會廚師的理論研究及業務交流的平台。未來，湖南星廚專委將以「交流合作、追求卓越」為宗旨，聚焦行業交流、人才培養與資源整合三大核心領域，通過建立餐飲交流平台、開展菜品創新培訓、舉辦職業技能大賽、提供諮詢服務等方式，全面提升湘菜廚師的專業水準與行業競爭力，着力建設一支德藝雙馨的湘菜名師隊伍，全力打造三湘四水湖湘酒店出品「星」力量。（記者 張思靜 通訊員 謝凱）