近日，為切實保障廣大師生飲食安全，築牢校園食品安全防線，長洲區市場監管局聯合多部門深入轄區中小學（幼兒園）食堂，開展秋季開學學校食堂食品安全專項檢查，多措並舉全面守護師生「舌尖上的安全」。

長洲區市場監督管理局檢查學校食堂信息公示情況（長洲區市場監督管理局 供圖）

    聚焦源頭管控  嚴把質量關口

    開展學校食堂食材供應商專項檢查，強化對供應商資質審查、原料採購驗收、倉庫存貯、運輸管控等關鍵環節監督檢查，現場查看食材存儲環境溫濕度控制、分區分類存放情況，重點排查是否存在過期變質、臨期食品混放、標籤標識不規範等問題，嚴防變質食材進入學校食堂。

    落實「雙主管」陪餐  強化食品安全

    與教育局聯合開展行政部門雙主管「校園餐」陪餐工作，將監管深度融入校園食品安全日常管理。陪餐人員陪餐費用自理、同餐同價，嚴格執行「餐前檢查、餐中交流、餐後反饋」流程，重點檢查食品安全制度執行與主體責任落實情況，並收集師生對餐食口味與服務的意見，現場填寫校園餐陪餐記錄表，對發現問題現場提出整改、跟蹤督辦，實現全方位監管閉環。

    深入監督檢查  消除風險隱患

    深入學校食堂後廚操作區、食材儲存間、餐具消毒間、食品留樣櫃等關鍵區域，對學校食堂原料採購流程進行嚴格核查，確保進貨查驗管理制度落地落實，從源頭上保障食品原材料安全。同時，對食堂人員健康狀況、環境衛生、食品加工製作規範、食品留樣管理以及「三防四害」防治工作開展全方位、無死角檢查。此外，對校園及周邊銷售的兒童食品進行拉網式排查，堅決防止不合格食品流入校園，為師生飲食安全保駕護航。（馨瑤 徐鍾幸）

    頂圖：長洲區市場監督管理局檢查學校食堂留樣情況（長洲區市場監督管理局 供圖）