「有需要，免費取！」近期，深圳食物銀行爆火出圈。而記者走訪發現，在廣州有一個比食物銀行存在時間更早的食物驛站。在越秀區淘金路一家餐廳門外，一台白色冰箱靜靜佇立。

　倡導珍惜食物 按需取用

　透過玻璃門，可以看到裏面整齊擺放着包裝完好的炸雞、雞塊等食物。冰箱上，「餘量食物，人人皆可免費自取」「餘量美味不浪費，自然自在好滋味」的標識格外醒目。不時有環衛工人、外賣騎手或社區居民駐足，打開櫃門取走一份。這是該餐廳食物驛站的日常場景。自2020年9月在此落地以來，這個由餐廳自發設立的食物驛站已將超出「最佳賞味期」但仍在保質期內的餘量食物免費提供給有需要的廣州街坊逾5年。

　近日，記者走訪了該食物驛站，採訪了餐廳經理和附近的居民。「食物驛站剛啟動時，不少居民圍着冰箱看，卻沒人動手拿。」餐廳經理黃永立說，他和員工主動走進社區，講解這些餘量食物如何經過嚴格篩選、安全無害，並倡導珍惜食物、按需取用。漸漸地，嘗試的人多了，信任建立了。

　居民留下字條 表達感謝

　記者走訪時，遇到了環衛工陳女士，陳女士告訴記者，她是食物驛站最早的「熟人」之一。每天下班路過時，陳女士常會來看看。「有的話就領一份，孩子特別愛吃。」她說起時眼裡帶笑，「孩子看到我拎着食物回家，就會喊：『媽媽，今天又有炸雞吃啦！』」陳女士說，「這五年，下班順路來取一份，心裡踏實又暖和。節約糧食的做法，值得推廣！」

　外賣騎手賈先生2024年來到淘金路工作，偶然看到同事領取，才知道這個「秘密」。如今，他送單間隙偶爾也會來取一份，「能省一頓飯錢，不浪費糧食是好事。」

　外賣騎手賈先生和環衛工人陳女士分別從冰箱中取走包裝完好的餘量食物。

　如今，在廣州淘金路的這個驛站，領餐已成社區日常。附近學校的學生、匆匆趕路的上班族、散步的老人……越來越多人在此駐足。餐廳經理黃永立說，曾經有居民特意留下字條：「感謝你們的好意，讓我度過了困難時期。」

　食物驛站的餘量食物如何確保安全？這是該項目啟動初期最大的挑戰。相關負責人坦言，食物篩選、儲存溫度、包裝材料、領取動線等每個環節都需反覆測試。團隊最終制定出標準化手冊：食物在餐廳完成收集後，立即按規範包裝、速凍儲存，在驛站冰箱恆溫保存；領取處明確指引「只可即取即食、不可再次貯存」；員工經過系統培訓，每日嚴格執行清潔、檢查、記錄流程。

　從一台冰箱、一家餐廳開始，這一模式已在廣州生根發芽。

　截至目前，廣州已有超過100家餐廳開設「食物驛站」，在減少食物浪費的同時，也打造了行業「反浪費」公益標桿。

　傍晚時分，夕陽餘暉灑在白色冰箱上。剛下班的外賣騎手賈先生輕輕打開櫃門，取走一份餐點。賈先生表示，餘量食物給他帶來了「小確幸」。（廣州日報圖片）

　頂圖圖說：廣州一食物驛站冰箱內景，包裝完好的餘量食物可供按需取用。