春意漸濃，萬物復蘇，正是品嘗「春鮮」的好時節。在皖南祁門縣，人們將時令春味與傳統藥膳巧妙融合，讓市民遊客在品味春天的同時，開啟一場健康養生之旅。

　春日藥膳，少不了那一口「鮮」。羊肚菌邂逅春筍，烹製成寓意「春色滿園」的時令佳餚，令人眼前一亮;馬蘭草製成的「山野拾翠」，清新爽口，唇齒留香。以鮮入味，更以藥養人，除了時令春膳，桂花山藥糕、糯米黃精蝦餅、石斛椰奶雪燕羹……一道道融合中藥與地方風味的特色藥膳依次擺開，吸引眾多參與者駐足品嘗，感受藥借食力、食助藥補的獨特魅力。

　「這些美食吃起來特別清爽，滿嘴都是春天的味道。」來自合肥的張女士品嘗後讚不絕口，「以前總覺得藥膳是苦苦的，今天嘗過才知道，原來養生美食可以做得這麼好看，每一道都很有意境和儀式感。」

　品過春味，更懂養生。來自高校和科研院所的專家學者現場開講，圍繞藥膳搭配、體質辨識、養生智慧及烹飪美學等主題，深入淺出地傳授春季食養知識，引導大家將健康理念融入日常生活。

　「食療藥膳的核心在於以食為主、以膳為用，通過色、香、味、形俱佳的膳食，在滿足味蕾的同時，起到養生保健、增強體質的作用。」福建中醫藥大學藥學院教授華碧春表示，「春季養生重在養肝護陽，飲食上當順應時節，多吃時令芽菜、野菜，有助於陽氣生發和疏通肝氣，進而舒暢情志，吃出好心情。」(記者 吳敏 通訊員 陳艷軍)