許多人的印象中，中風是長者才會遇到的「老人病」，香港老人科專科醫生黃國強指出，中風有年輕化的趨勢，長期熬夜、工作壓力大、缺乏運動，讓血管年齡比實際年齡老20年，一旦血管脆裂或堵塞，中風隨時發生。黃醫生並講解如何由飲食及生活習慣入手，減低中風風險。

    黃醫生強調，近年40歲、甚至30歲出頭的中風患者並不罕見。這與年輕一代「三高」（高血壓、高血糖、高血脂）年輕化密切相關。香港人的飲食習慣是中風的幕後黑手。茶餐廳的餐肉、公仔麵、芡汁飯（如黑椒汁、咖哩汁）鈉含量極高，直接導致高血壓——中風最主要的成因。此外，麵包、西餅、煎炸食物含有反式脂肪，會令血管硬化。黃醫生建議外出用餐記住「三不五要」原則：不要撈汁、要去皮、要選清湯；飲茶時蒸勝於炸，並將油菜在熱水中「過一過水」以減少鹽油。

燕麥中的可溶性纖維能降低膽固醇，還可以減緩血液中葡萄糖的吸收，對心臟有益處。

    血管最愛三類食物

    若能自行煮食，黃醫生表示應優先選擇三類「血管清道夫」食物。第一是高纖維全穀類，如燕麥、糙米、番薯，能幫助帶走壞膽固醇。第二是深海魚類，如三文魚、鯖魚、沙甸魚，富含Omega-3，每周吃兩次有助抗發炎及防血栓。第三是高鉀蔬果，如香蕉、菠菜、番薯、奇異果，有助排鈉降血壓。注意腎病患者攝取鉀前須先諮詢醫生。老人家常流傳飲木耳水、食紅麴、飲醋可以「通血管」預防中風。黃醫生強調，黑木耳等食物雖有助降血脂，但不能取代藥物。高血壓或血管硬化患者應遵從醫囑服藥（如阿士匹靈或降血壓藥），切勿自行停藥轉食偏方，否則血壓反彈更危險。

菠菜富含鉀離子，可幫助穩定血壓、降低中風風險。

    中風前兆

    突然短暫單邊手軟腳軟、說話「黐脷筋」，不要以為休息就好。黃醫生指出，這是典型中風先兆，醫學上稱為「小中風」（TIA）。雖然症狀幾分鐘內消失，卻是腦部發出的「最後警告」，代表血管已局部阻塞。若忽視，約5%患者幾天內、10%患者數月內會發生嚴重大中風。請記住如有說話不清、面部不對稱、手腳無力等徵狀，應立刻求醫或叫救護車。坊間流傳中風時用針刺手指「放血」救命，黃醫生嚴正澄清這是極度錯誤且危險的迷思。目前沒有任何科學證據顯示放血能治療中風，反而會延誤「黃金治療時間」，甚至引起患者驚恐、血壓飆升，加重出血性中風傷勢。正確做法是讓患者平臥並立即送院。

長者減少進食醃製食品例如午餐肉，可減低再次中風的風險。

    中風治療方法

    現時針對缺血性中風，黃醫生解釋，若能在4.5小時內注射溶栓治療（通血管針），可大幅提高康復率。此外，動脈取栓術透過微創導管直接取出血栓，對大血管阻塞非常有效，風險遠低於傳統開腦手術。中風後也不等於終身殘廢，復康運動（物理治療、言語治療）在首半年是黃金期，許多病人可恢復自理能力。

規律的運動如快走、慢跑，有助於促進血液循環，增強血管彈性。

    由生活習慣改善

    要降低中風風險，黃醫生指出，第一是「少鹽」，去茶餐廳要求「少汁」甚至「走汁」；第二是「多行」，每日快行30分鐘足以令血管保持彈性；第三是「戒煙」，煙草會直接傷害血管壁。此外，冬天注意保暖，夏天保持充足水分避免脫水。黃醫生提醒：「八成的中風是可以預防的，不要以為自己年輕就揮霍健康。」

香港老人科專科醫生黃國強表示，不少人都有服用保健品的習慣，但若服用方式不當可能會影響腎臟健康。

    保健品迷思

    市面上許多補充品聲稱能「清血管」、「防中風」，黃醫生解釋，深海魚油（Omega-3）對降低三酸甘油酯有幫助，對血管健康有正面作用，但過量或與薄血藥同服會增加出血風險。納豆激酶(Nattokinase)在實驗中顯示有溶解血栓潛力，但不能取代藥物，同樣有抗凝血風險，手術前必須停服。紅麴(Red Yeast Rice)成分與他汀類降膽固醇藥相似，若已服用醫生處方的降膽固醇藥，再食紅麴可能導致藥物過量，損傷肝臟或肌肉。至於Q10及大蒜素為輔助性質，有助抗氧化，效果遠不如控制血壓和血糖來得實際。總結來說，控制三高、健康飲食與規律運動，才是預防中風最有效且最安全的方法。（記者：Karena）