「潮動三月三·桂林首屆米粉超級聯賽」日前在桂林甲天下會展中心落幕。作為新寧十大小吃之一，新寧米粉憑藉精湛製作技藝、地道本土風味與深厚飲食文化底蘊，從全國94支參賽隊伍中脫穎而出，斬獲銀獎，讓新寧特色美食在湘桂兩地精彩亮相，成為崀山景區深化文旅融合、助力張崀桂黃金國際旅遊走廊建設的一張鮮活名片。

　本次聯賽是全國首個以米粉文化為核心的專業賽事，以「粉聚桂林·香飄世界」為主題，匯聚全國11個省份、廣西7個地市的特色米粉品牌同台競技。賽事設置經典原味、創意創新兩大賽道，由國家級烹飪大師等組成專業評審團，從工藝、風味、文化等多維度綜合評審，堪稱米粉界的行業盛會。

　新寧米粉是當地極具代表性的特色美食，也是崀山文旅IP的重要組成部分。新寧米粉選用本地優質大米、夫夷江水為原料，堅持純米磨漿、手工榨制，成品柔韌爽滑、久拌不爛、米香濃郁。

　專業評審環節中，新寧米粉憑藉細膩柔韌的口感、醇厚綿長的鹵香與鮮明的地域特色，獲得評審團一致認可。評委評價，新寧米粉既堅守傳統匠心技藝，又承載地方文化印記，生動展現了中國米粉文化的豐富性與多樣性。（記者 張思靜 通訊員 鄢躍斌 蔣世民）