對於烘焙從業者而言，參與「德國 iba UIBC 世界麵包師大賽」，是難得的國際交流與競技機會。這項由國際麵包師和糕點師聯盟（UIBC）官方主辦的賽事，一直深受全球烘焙業界重視。其「金像杯」中國區預選賽（港澳特別行政區賽區選拔賽）現正向全港澳頂尖烘焙師及專業院校學生下達戰書！

　賽事由中國焙烤食品糖製品工業協會（國家一級協會）權威指導，並由擁有深厚香港基因的中國高端烘焙原料領軍者——南順香港集團「金像牌」獨家冠名贊助。這是一場真正具備國際公信力的選拔，勝出的專業組冠軍將直接晉級中國區總決賽，爭奪代表國家遠赴德國慕尼黑全球總決賽的唯一席位，向世界展示香港及澳門的巔峰烘焙實力！

　業界最高規格考核 考驗極致工匠精神

　作為全球最具權威的指標性賽事，iba UIBC 的評分標準極其嚴苛，完全對標國際最高水平。2023 年，中國代表林業強與馮英傑正是通過此嚴格選拔，最終在德國勇奪全球總冠軍。

　為全面考核參賽者的真實功底，本屆港澳賽區特別劃分為「專業組」與「學生組」，雙線發掘本地行業精英：

　• 「專業組」巔峰對決

　專為具備豐富實操經驗的業內高手而設。參賽者報名後將經初賽（2026年5月8日）遴選，入選者須於2026年5月28日前提交參賽作業書，晉級6強的選手將於6月6日在國際廚藝學院（ICI）展開長達5小時的極限挑戰。考核內容涵蓋高難度的法棍（嚴格規定長度與重量）、創意日常麵包、維也納小型及宴會麵包、發酵起酥工藝的丹麥麵包及南順金像牌青稞麵包。這不僅是技術的較量，更是對時間管理與抗壓能力的國際級考驗。

　• 「學生組」薪火相傳

　大會已邀請港澳兩地烘焙培訓大學/大專及學校學生參加，決賽將於2026年6月5日在國際廚藝學院（ICI）舉行，以賽促學傳承行業技術。

　獨家冠名「金像牌」 以頂級標準賦能國際賽事

　一場權威賽事，離不開頂級原料的支持。作為 2008 年北京奧運會麵粉指定品牌及連續多年榮獲「香港名牌」的行業巨頭，南順香港集團自 1959 年推出「金像牌」以來，一直推動中國烘焙業的發展。

　決賽現場，大會將為選手提供最高規格的指定比賽用麵粉，包括：金像牌麵粉、美國玫瑰牌麵粉、櫻皇日式專用粉，以及南順最新研發突破核心技術的「金像青稞麵包預拌粉」。專業組更特設專屬考核模塊，要求選手使用這款精選自 4000 米高海拔的健康原料進行現場創作，引領健康烘焙的國際新趨勢。

　把握機會 報名問鼎世界冠軍

　這是一場決定行業地位的終極考核！專業組冠軍將代表港澳區直接晉級中國區總決賽，爭奪唯一出戰德國慕尼黑全球總決賽的國家席位！專業組及學生組共設冠、亞、季軍及創新獎、青稞獎等多個權威獎項，總現金獎達 HK$12,000，所有得獎者更可獲贈南順產品禮品包。請把握最後機會，向世界級冠軍之路邁進！