近日，安徽黟縣西遞鎮的石窟咖啡已然成為黟縣文旅新業態的標桿項目。該項目依託廢棄採石石窟改造而成，以「天然石窟+垂落瀑布+霧森秘境+山野咖啡」的差異化業態，補齊西遞古村休閒短板、拉長遊客停留鏈條，為西遞文旅轉型升級、鄉村文旅業態創新提供了全新示範樣本。

    走進西遞石窟咖啡，記者看到，不少遊客專程前來打卡休憩、拍照取景，現場氛圍感十足。咖啡屋採用全包黑框玻璃設計，利落的黑色線條，嵌在嶙峋粗獷的岩壁與澄澈碧藍的湖水之間，像一塊落入山野的天然黑水晶，高級感拉滿。這一全新文旅業態的落地，打破了遊客逛西遞「走馬觀花、看完就走」的傳統遊覽模式，吸引了各地遊客慕名打卡。

    來自杭州遊客袁俊傑說：「逛完白牆黑瓦的古民居，沒想到山裡還藏着這樣治癒的地方。一邊是千年徽州古韻，一邊是瀑布石窟的小眾秘境，點一杯咖啡坐在窗邊，隨手一拍都是大片。不同於普通沿街咖啡館，在這裏能真正靜下心放空，這次西遞之行格外驚喜。」

    據了解，石窟原本是廢棄採石遺址，長期閒置荒蕪、資源浪費嚴重。2026年，黟縣全力推進「寶藏小城」文旅新場景建設，將石窟咖啡納入七大重點新業態重點打造。項目通過微改造、精提升的生態化改造方式，盤活閒置低效空間，配套建設霧森景觀、休閒步道、夜景亮化、停車場地等設施，搭建起「識別流量—承接流量—長效經營」的完整運營體系，補齊了西遞古村戶外休閒、小眾休憩業態的空白。

    黟縣西遞石窟咖啡負責人鄭莉莎說：「我們遵循 『微改造、精提升』理念，最大程度保留石窟原生地貌與瀑布水系，不破壞原有自然生態，把閒置廢棄石窟盤活利用。結合年輕人旅遊偏好，打造沉浸式山水咖啡空間，把徽州鄉土風味和新式休閒結合，希望通過這樣新業態，豐富西遞旅遊層次，讓遊客除了看古建，還能沉浸式感受皖南山水野趣，助力古村落文旅轉型升級。」

    近年來，西遞持續突破傳統單一的古建觀光模式，深度挖掘閒置山水資源，聚焦年輕化、小眾化、沉浸式文旅消費需求，不斷布局新型文旅業態。下一步，西遞將持續推動徽文化與現代文旅消費深度融合，擦亮「畫裡鄉村」文旅金字招牌，以多元化創新業態，持續助推鄉村文旅高質量發展。（記者 吳敏 通訊員 曹霖 方藝）