7月14日至16日，合肥工業大學土木與水利工程學院「祁紅向新」實踐團隊赴皖南黃山市祁門縣平里鎮，圍繞祁門紅茶產業發展與非遺技藝傳承開展調研實踐活動。團隊先後走進祁紅核心生態茶園、專訪茶園管護師傅、參觀祁紅非遺手工坊，在沉浸式研學中觸摸百年祁紅文脈，讀懂產業振興的鄉土密碼。

　團隊首訪平里鎮祁紅核心生態茶園。工作人員向實踐團詳細介紹了兩百畝標準化茶園的管理體系：園區始終堅持原生態、零農藥、零除草劑的種植底線，全程依靠人工除草與自然養護，形成野兔、穿山甲與桂花、櫻花和諧共生的生態圖景。

　工作人員特別提到，祁紅特有的蜜香、花香、果香並非人工添加，而是原生態環境滋養出的天然茶香——這正是正宗祁紅品質的根基所在。

　在茶園現場，實踐團專訪了專職管護師傅戴師傅。戴師傅介紹，茶園日常管護涵蓋季節性人工除草、規範採摘、茶樹養護、環境巡查等各項工作，全部由本地茶農完成，既守住了茶園的原生態標準，也為村民提供了穩定的務工崗位。他現場示範了祁紅採摘標準——嚴格區分一芽一葉、一芽兩葉，手法須向上輕提、嚴禁掐折，並感慨「制茶終歸還是要靠經驗」。這份對傳統技藝的堅守，讓在場學子深受觸動。

　隨後，團隊來到祁門紅茶非遺手工坊。手工坊集文化展示、技藝傳承、旅遊體驗、高端手工祁紅製作於一體，館藏與祁門紅茶相關文物300餘件。在講解員帶領下，師生們系統了解了祁紅的歷史淵源：1915年，北洋政府在平里鎮設立「祁門茶業改良場」，成為中國第一家茶葉科研機構；祁紅創製關鍵人物胡元龍，則為這一百年品牌奠定了根基。

　在非遺展示區，同學們近距離觀摩了萎凋、揉撚、發酵、乾燥、精製等祁紅傳統製作技藝全流程。2008年，「祁門紅茶製作技藝」正式列入國家級非物質文化遺產名錄。展廳中央陳列的祁門櫧葉種航天育種茶籽尤為引人注目——這批茶籽曾搭載實踐十九號衛星完成太空之旅，見證着祁紅產業在傳承中創新的時代精神。

　此次調研實踐，團隊通過實地走訪、專訪交流、沉浸式研學，深入了解了祁門紅茶從生態種植到非遺技藝的完整產業鏈條，也更深刻地體會到產業振興在鄉村振興大局中的關鍵分量。未來，團隊將持續關注祁紅產業發展動態，助力推廣「生態種植+非遺傳承+品牌振興」的鄉村振興經驗，以青春之力傳承中華優秀傳統文化、服務地方經濟社會發展。（記者 吳敏 通訊員 李成湘 開大龍 王文濤）