近日，粵商・省長面對面協商座談會順利召開。會議圍繞「加快食品產業優化升級」主題，組織粵商代表、政協委員與省政府領導、相關職能部門負責人進行深入協商交流，湛江本土企業家、廣東大神食品集團董事長梁春紅的建言引起熱議。

　身兼非遺傳承人與企業經營者雙重身份的她，結合海味粽子技藝活態傳承與產業發展實際，直面嶺南非遺食品人才、融資、品牌三大發展主題，從技術標準、金融扶持、全域推廣維度獻策。呼籲政企攜手守護舌尖非遺根脈，用科技賦能傳統美食，讓承載廣府節慶文化的「廣東祝福」走出粵西、輻射全國、走向世界。

　非遺底蘊：濱海粽藝鐫刻湛江民俗根脈

　「拜月爹，拜月奶，人也拜，我也拜，拜拜就有好世界。」座談會現場，梁春紅一句地道粵語童謠，勾起在場眾人對嶺南傳統節慶的共同記憶。她深耕粽子製作，守護獨屬於粵西的濱海飲食文脈。

　據悉，湛江海味粽子製作技藝源遠流長，依託本地優勢，融合中原端午包粽習俗與豐富海產資源代代傳承，該工藝堅持本地粽葉手工包裹、精準把控蒸煮火候，將鮑魚、瑤柱、蝦乾等海產融入粽餡，形成獨一無二的濱海風味。2023年12月，「粽子（湛江海味粽子）傳統製作技藝」經湛江市人民政府公布，由湛江市文化廣電旅遊體育局正式授牌，列入市級非物質文化遺產名錄。這塊非遺牌匾，獲得官方文化認證，成為粵西民俗美食標誌性名片。

　手握非遺傳承使命，梁春紅帶領大神食品集團擔負起技藝活化重任，成長為集研發、生產、銷售一體的國家高新技術企業。企業創新「企業 + 農戶 + 產品」模式，帶動了沿海海產農戶增收致富，集團攜手廣東海洋大學搭建產學研基地、設立博士工作站，聘請國際食品科學院、新西蘭食品科技院院士孫東曉擔任首席科學家，在堅守古法手工核心工序基礎上，以現代化理念改良生產流程，將非遺傳統技藝打造的「大神福粽」，與千年包粽技藝相融，推出了廣式年糕、月餅、牡蠣蛋白肽系列產品，持續豐富嶺南節令食品矩陣。

　梁春紅認為，非遺從來不是陳列在牌匾上、鎖在庫房裏的老手藝。粽子、月餅、年糕早已超越食品本身。清明追思、端午明志、中秋思親、春節團圓，四大傳統節日構築廣東人的精神坐標，「湛江海味粽子製作技藝」正是串聯嶺南人的情感紐帶、傳遞福氣的文化載體。守住非遺味道，就是守住嶺南人的文化根脈。她坦言，節令食品賽道是一條被低估的黃金賽道，具備現金流穩定、淡旺季調節庫存的獨特優勢。

　破局良方：多維施策激活非遺動能

　傳承絕非墨守成規，非遺保護不等於固步自封，活化非遺離不開科技、政策、金融全方位支撐。結合湛江海洋資源優勢與多年非遺傳承實踐，梁春紅在座談會上提出三條針對性建議。

　一是建標準，搶佔海洋非遺食品賽道高地。依託廣東海洋強省戰略，懇請省級相關部門支持大神食品聯合海大共建「海洋佳節食品研究院」，並納入省級新型研發機構培育名單，以科研力量攻關海味非遺節令食品保鮮、低脂改良核心技術，統一「廣東標準」，實現行業從「賣產品」向「定規則」跨越；同步設立非遺食品技術攻關專項，落實人才就業補貼，打通非遺技藝現代化改良堵點。

　二是通金融，為非遺長久傳承注入活水。非遺技藝講究久久為功，應重視面向非遺食品企業推出的專屬長周期信用貸，探索以非遺知識產權、文化品牌價值、未來經營收益替代傳統抵押物，落實不抽貸、不斷貸保障；設立風險補償資金池與非遺產業引導基金，吸引社會資本入場，讓湛江非遺匠人能安心深耕傳統工藝、系統做好技藝傳承。

　三是塑品牌，打造非遺文化名片。統籌打造「粵味非遺」區域公共品牌，組建全省傳統特色食品產業聯盟，整合湛江海味粽、各地月餅、年糕等飲食類非遺資源抱團發展。依託「粵貿全國」「廣貨行天下」平台，開闢「中國佳節，廣東祝福」專屬推廣賽道，在國家級展會、頭部電商平台開設廣東非遺食品專屬專區；大神食品有意拿出湛江國字號海味特產與非遺海味粽，作為全省對外交流文化伴手禮，向大灣區、全國乃至海外傳遞獨屬廣東的節慶福氣與民俗儀式感。

　梁春紅在座談會上表示，守住舌尖上的文化根脈，用標準與科技重塑「廣東祝福」，持續挖掘湛江海味粽非遺文化內涵，推進古法工藝現代化改良，打通全國產銷鏈路，前程似錦。