9月5日，2026國際美食研討會（香港）於香港理工大學賽馬會綜藝館舉行。本屆大會以「世界研食 膳領安康」為主題，邀請瑞典、法國、芬蘭、巴西、意大利、泰國、澳洲及中國等多國多地專家學者齊聚香港，圍繞美食與健康長壽、飲食科學創新、城市品牌建設等議題展開跨國交流研討，分享全球膳食健康領域最新研究成果。

世界食事論壇（WSF）理事長、中國人民大學食學研究中心主任劉廣偉教授在會上提出重要倡議。他表示，香港居民預期壽命長期位居全球前列，2025年衛生部門數據顯示，香港男性平均預期壽命83.3歲，女性達88.7歲。香港兼具東西方飲食文化交融的獨特優勢，應抓緊機遇，將長壽人口指標轉化為城市資產，擦亮「世界長壽之都」品牌，實現由「美食之都」向健康長壽城市IP的升級。

劉廣偉從食學理論出發指出，長壽是「食者、食物、食序」協同作用的結果，飲食是全民最容易持續參與、干預健康的日常要素。香港可結合東亞飲食傳統、藥食同源理念與現代營養科學，系統研究本地長壽背後的膳食規律，構建香港特色長壽飲食與健康生活方式體系。與此同時，透過長壽科研、健康餐飲、銀髮經濟、長壽主題文旅、國際會議等載體，釋放品牌價值，帶動相關產業發展。

國際品牌科學院理事長邱建新認為，劉廣偉教授的倡議體現了對城市品牌有高度的戰略眼光，當下全球城市競爭日趨激烈，差異化的軟實力品牌已成為城市重要競爭力。香港作為超級聯繫人，擁有國際化平台優勢，「世界長壽之都」不僅是一個城市概念，更是面向全球輸出健康生活范式的新名片。未來可聯合各國學術機構、產業界，推動長壽飲食的標準研究與產業落地，把香港的長壽優勢轉化為科研、產業與國際傳播價值，助力香港打造獨一無二的全球健康城市品牌。