祁門安茶和香港淵源很深，它自古就暢銷粵港澳地區，是連接皖港兩地的茶文化紐帶。近日，一批香港遊客走進中國安茶核心產區——皖南黃山市祁門縣蘆溪鄉蘆溪村，開啟沉浸式非遺茶旅體驗，近距離探訪傳承六百年的祁門安茶製作技藝。

　挎上竹簍走入生態茶園，學習採摘茶青，感受採茶的樂趣；走進安茶非遺制茶工坊，逐一體驗攤青、翻炒、揉撚等工序；參觀當地的安茶廠，深度了解安茶「夜露」、箬葉裝簍等獨特非遺工藝，細細品讀安茶六百年歷史文化底蘊……白露時節，正是安茶生產黃金季，在祁門縣安茶製作技藝非遺傳承人的現場指導下，港客親身參與安茶完整製作流程，感受安茶非遺魅力。香港遊客張燕妮表示，親身採茶、制茶，真切感受到徽州傳統茶文化的博大精深，安茶自然醇厚的風味和獨特的古法工藝讓人印象深刻。

港客沉浸式體驗蘆溪安茶非遺技藝

　在祁門縣，祁門安茶是比以「萬里群芳最，唯有祁門香」享譽全球的祁門紅茶還要早誕生的茶類，其創製於明末清初，相比清光緒年間創製的祁門紅茶要早了一百多年。其介於紅茶、綠茶之間後期半發酵緊壓的傳統工藝茶，有着極為獨特的「日曬夜露」工藝，且用箬葉、竹簍包裝，使它與眾不同。安茶集合了六大茶類所有的功效，它有花茶的花香，普洱茶的回甘，鐵觀音的岩韻，不僅是飲用佳品，對健康也大有裨益。其曾因突出的藥效被兩廣、港澳和東南亞地區尊為「聖茶」，在上世紀初的香港茶樓中也曾流傳着一句俗語：「樓上喝安茶，樓下喝普洱」。

　粵港澳地區是祁門安茶走向世界的橋頭堡。近年來，祁門縣陸續在東莞、廣州、中山、香港等地舉辦一系列祁門安茶推介活動，為安茶品牌提勢和市場深耕提供強勁支撐。

　據了解，祁門縣依託優質茶業資源，深耕茶文旅融合發展，打造特色茶研學體驗項目。此次活動以茶為媒，進一步拉近了皖港文化距離，有效增進兩地茶文化交流互鑒，為當地鄉村文旅產業高質量發展注入新活力。香港遊客馬美蘭表示，此次祁門訪安茶意義非凡，不僅領略了祁門鄉村茶韻風光，更深入了解祁門安茶非遺文化，深刻體會到兩地深厚的茶緣情誼。（記者 吳敏  通訊員  陸巍然  程啟群）

　頂圖：港客沉浸式體驗蘆溪安茶非遺技藝