冬日暖陽鋪灑在富新鎮同心廣場，紅色的賽事橫幅迎風招展，舞台上「鱔蝦合璧　鮮動富新」八個大字格外醒目。12月29日，四川省德陽綿竹市富新鎮第三屆「興農工匠杯」創意菜人才爭霸賽正式拉開帷幕，18組參賽選手齊聚一堂，將「後廚」搬到台前，上演一場煙火氣十足的廚藝對決。

　當天比賽現場堪稱一字排開的灶台，鐵鍋與鐵鏟碰撞的清脆聲響、食用油遇熱發出的「滋滋」爆響、食材下鍋的翻炒聲，「廚藝江湖」正上演一場精彩對決。選手們手起刀落處盡顯功底，顛鍋轉勺時行雲流水，切絲、醃製、爆炒、擺盤等操作有條不紊，一招一式皆是匠心，一煎一炒盡展風采，煙火升騰間滿是鮮香滋味。參賽菜品更是創意十足、各具特色，「家常鱔魚」與「芙蓉蝦」，演繹着經典與創新的碰撞;「軟燒鱔魚」和「脆皮蝦」，詮釋着軟嫩與酥脆的雙重口感;「火爆鱔絲」搭配「金絲沙拉蝦」，讓江湖風味遇上西式風情;「軟燒土鱔」與「太極鴛鴦蝦」，在傳統技藝中彰顯巧思……隨着一道道珍饈佳餚陸續出鍋，鱔魚的鮮嫩、鮮蝦的清甜與各種調料完美融合，色澤誘人、香氣撲鼻，不僅征服了評委的味蕾，更讓現場觀眾大飽眼福。

　經過激烈角逐，來自富新鎮魚兔園生態酒店的邱長春憑藉精湛技藝脫穎而出，將鱔魚類一等獎(金齏玉膾獎)和蝦類一等獎(瓊肌雪腴獎)收入囊中。「非常感謝富新鎮黨委、政府為我們搭建展示與交流的平台。能和在場優秀選手同台競技，在切磋交流中取長補短，這份經歷對我們而言，既是榮譽更是成長與提升。」參賽選手邱長春表示，將繼續深耕餐飲行業，持續加大鱔蝦特色菜品的研發與推廣力度，以味為媒、以食興業，為富新鎮特色美食文化的傳承與發展增色添彩。

　記者了解到，作為富新鎮「興農工匠杯」系列評選活動之一的「鱔味工匠」評選，此次比賽在往屆的基礎上全新升級。以富新傳統地標食材鱔魚，搭配通威水產投放養殖的南美白對蝦為核心食材，採用自命題形式，每組選手需要在30分鐘內，運用煎、炒、炸、煮等多種烹飪技法，完成一道鱔魚創意菜和一道蝦創意菜，兩組作品必須分別展現食材的特色與烹飪巧思。並由「美食品鑑官」、「美食嘗鮮官」組成的評審團共同評分，從外觀、口味、創意等維度進行綜合評判。

　這場創意菜人才爭霸賽不僅是技藝的比拼、創意的碰撞，更是富新鎮發展鄉村產業、傳承美食文化、助推鄉村振興的生動實踐。該鎮以美食技藝切磋為紐帶，聚力推動「美食+產業+文旅」聯動發展，與「西部漁村發展片區」建設同向發力、同頻共進。富新鎮黨委委員、組織委員黃旭表示，將繼續響應國家縣域商業體系建設、推進消費新業態新模式新場景試點建設的政策導向，促進「一村一品」與鄉村旅遊、餐飲消費的深度融合，以美食為紐帶，實現水產養殖、休閒垂釣、鄉村旅遊、文化體驗等多業態緊密銜接，吸引更多遊客前來品嘗美食、體驗鄉村風情，為打造「酒香畫境·西部漁村」品牌注入新的活力。(記者 張寶杉 通訊員 李露平)