柔滑皮爽的粵式白切雞、細膩爽口的五香滷水鴿、皮薄多汁的梅州蜜柚……9月15日，廣東省出口農產品推介暨優質農產品食材品鑑活動在廣州市海珠區壹飯 A Canteen餐廳舉行。來自廣東195家農產品出口示範基地的一批「粵字號」優質農產品在現場展出，吸引了多家農產品出口採購商參會。該活動將持續至9月22日。

　活動旨在通過廣東出口農產品展示、特色出口農產品菜品製作、跨境電商直播等方式，講好農產品品牌的故事，推動國際貿易和中央廚房的發展，助推鄉村振興進入「快車道」。

　建設「12221」市場體系 開拓國際大市場

　「本次推介會是促進農產品流通貿易、推動區域農業交流合作的重要平台。」廣東省農業對外經濟與農民合作促進中心(廣東省農業展覽館)主任丘志勇表示，廣東將樹立現代化農業發展理念，大力發展精準農業、高效農業，推出更多優質、健康、安全、綠色的農產品，降低農產品運輸成本，不斷提升廣東農產品供給質量和市場競爭力，帶動廣大農民創業致富。

　丘志勇透露，2021第六屆中國國際食品配料博覽會將於10月在東莞舉行，屆時，廣東將組織一批以中央廚房為載體的農產品食品化企業參展，並展出一批「粵字號」預製菜。

　近年來，眾多「粵字號」名特優農產品不斷開拓國際大市場，走上國外消費者的餐桌。廣東恆興集團水產食品事業部國際貿易中心總監華海燕表示，恆興出口水產品品類以金鯧魚、羅非魚、黑魚、對蝦為主，並在2021年增加了預製菜品、休閒食品的出口。目前，恆興正將視野聚焦產業下游，把食品加工業務放在未來重要的發展地位。

　作為出口農產品採購商代表，廣東中荔農業集團市場總監黎焯鋒表示，近年來，中荔集團深入參與廣東農產品12221市場體系建設當中，以國際出口農產品要求對自身出口產品標準進行把關，並在國內外進行展示展銷。接下來，中荔集團將繼續加大自有農產品品牌建設，推廣和利用核心企業品牌形成切口，融入國際大市場。

　當前，廣東為建設「12221」市場體系2.0版本，正探索以中央廚房為載體的農產品食品化工程。中央廚房廣泛應用於校餐、特色功能餐、社區便利店等領域，淨菜、預製菜等預加工食品將逐漸成為廚房消費的主體。

　「壹飯」是悅品匯集團有限公司旗下的智慧餐廳品牌。悅品匯食品科技(廣州)有限公司總經理盧建旭表示，「壹飯」通過源頭訂購全國地標、品牌農產品及優質進口食材，通過中央大廚房標準化安全生產，到餐廳再精烹後以「自助取餐、智能稱重、自動結算」的經營模式，開拓消費新場景，實現農產品從田頭到餐桌的「超連結」。

　為展示廣東特色的優質出口農產品，活動現場搭建了廣東農產品情況介紹展台，並在廣東農產品「保供穩價安心」數字平台搭建線上專區。此外，活動還設置了出口農產品美食品嘗區，來自廣東多家出口示範基地的農產品被製作成美味的粵菜美食，觀眾可在現場進行品嘗。

　本次活動採取線上線下相結合模式，通過Lazada平台進行跨境電商直播，並在廣東農產品「保供穩價安心」數字平台對直播進行轉播，觀眾可在兩大平台進行在線觀看。(記者 徐紅)