港專學院與Pacific Coffee合辦「『沖』出夢想─Pacific Coffee x港專@大灣區創業培訓計劃」，而23名參與者早前已完成實習回港，港專學院校長陳卓禧對學員學成歸來感到欣慰，並提到每位學員都來自不同背景、有不同經歷，但就透過計劃聚在一起，就好像管弦樂團一樣，縱然有不同聲部，但也能合奏出動聽樂曲。

　學員黃紹琪表示起初以為14日隔離會很悶，豈料主辦單住安排豐富日程表，學員在每日早上9時要起床視像報到，Pacific Coffee店長其後會安排不同任務，例如熟讀飲品沖調方法、店舖運作流程，然後每天『問書』，令隔離生活較預期充實。

　另一位學員林翠庭提到實習時曾與1名媽媽客人閒聊半小時，傾聽對方分享照顧家庭點滴;林翠庭認為內地年青人較着重店舖營運，香港人則注重和客人溝通、主動了解客人口味和需要，讓客人賓至如歸。

　第三位學員葉健文表示，大灣區是中國開放程度最高的其中一個區域，而深圳屬於大灣區中重要發展區域，這裏的生活條件與香港相若，很適合香港青少年發展及生活;由於大灣區有很好創業條件，加上創業氣氛濃厚，他們相信國家政策及龐大市場將能協助學員們創立屬於自己的品牌。