從「釀造」到「智造」，安徽古井貢酒以5G工廠為支點，實現千年酒韻與數字科技的共生。近日，工信部辦公廳發佈《2025年5G工廠典型應用實踐》名錄，古井貢酒「固態白酒智能化釀造5G工廠」作為白酒領域唯一入選項目，正式躋身國家級示範序列 。

　此舉不僅標誌着這家徽酒龍頭在「5G+工業互聯網」深度應用上達至全國頂尖水平，更印證了中國傳統釀造業借新質生產力實現彎道超車的可行路徑，為行業提供可複製、可推廣的轉型樣本。

　古井貢酒項目的核心突破，在於採用部署UPF+邊緣伺服器的5G專享專網建設模式，由亳州移動深度定製，構建「數據不出園區、安全隔離、低時延、大帶寬」的專屬無線骨幹網。相較傳統光纖布線，該方案無需現場布線、網絡擴展靈活，大幅簡化複雜車間的網絡部署 。

　官方數據顯示，僅5G智能監控環節，運維工作量即降低45%，累計節約成本超1000萬元 。通過「四網一中心」架構，5G專網與光纖互為備份，實現IT（信息技術）與OT（運營技術）深度融合，為全流程數智化築牢底座 。

　全鏈路透明智造 覆蓋釀造全環節

　上述項目形成獨特的「1510」全連接透明工廠體系：以1張5G專網為核心，佈局柔性智采、遠程智控、智能車間、透明工廠、沉浸式體驗五大應用領域，落地10大場景應用，覆蓋從原糧質檢、制曲、釀酒、灌裝到倉儲物流的全產業鏈 。

　其關鍵成效包括：設備聯網率超96%，生產指令由平台直連設備，自動化率顯著提升；灌裝環節效率提升2.27倍，成品不良率下降20.1% ；人均效能提升約20倍，質量穩定性與生產一致性全面優化。

　傳統工藝與數字科技的融合樣本

　作為擁有1800餘年傳承歷史的老牌名酒，古井貢酒以「傳統+智能」雙軌並行，既堅守「九醞酒法」等古法精髓，又以5G、AI、物聯網重構生產標準。此次入選國家級名錄，既是對其技術落地能力的認可，也為高度依賴人工經驗、工藝複雜的固態釀造業指明方向 。

　從行業看，古井模式驗證了5G+工業互聯網在傳統製造業的規模化價值：工信部數據顯示，全國百家5G工廠平均產能增24.7%、成本降18.4%、質量升20.5%。古井貢酒作為白酒唯一代表，更凸顯徽酒在智能製造領域的先發優勢 。

　近年來，安徽加速製造業數字化轉型，規上企業改造覆蓋率超80%，兩化融合水平居全國前五。古井貢酒5G工廠與奇瑞、科大訊飛等案例協同，形成科技賦能傳統產業的安徽樣本。

　對資本市場而言，此類項目不僅帶來成本節約、效率提升，更強化品牌科技屬性與長期競爭力，為消費製造企業估值提供新維度。（記者 柏永）