一頓飯好不好吃，很多人都會認為與菜的關係最大。但其實，一頓飯好不好吃，50%是取決於米的好壞。今天就和小編來了解下堪稱米中精品的吉林小町米。

    曾經，德惠以向清廷繳納貢米和鰉魚而聞名，乾隆帝御賜「貢江碑」至今保存在德惠市朝陽鄉米家坨子村。

    2017年8月，德惠市被中國糧食行業協會授予「中國優質小町米之鄉」稱號。

    吉林省德惠市位於世界三大黑土區之一的松遼黑土區，處於北緯44°-45°之間，是世界著名的黃金水稻種植帶中心。當地黑土耕層厚，腐殖質含量高。同時，氣候相對冷涼，病蟲害發生少，確保了綠色無公害水稻的品質。灌溉水源水質清澈無污染，為優質小町米的種植提供了充沛而潔凈的水源。

    「德惠小町」源於上世紀90年代從日本北海道秋田縣引進的世界六大優質米系之一的「秋田小町」。得益於吉林得天獨厚的自然生態環境，並經過多年的精心培育，吉林小町米與日本多個優質水稻品種對比檢測結果表明，吉林的小町米蛋白質含量高達6.3%，創造了小町米「青出於藍而勝於藍」的奇蹟。

    同時，血統純正的小町米對產地要求十分苛刻。種植地在世界三大黑土區之一的松遼黑土區，獨特的土壤結構及成分，種植區方圓百里無污染，自然環境好，採用可飲用的自然水灌溉，讓德惠小町有着與眾不同的品質和口感。

    用德惠小町米做的米飯，煮熟後，口感綿軟，帶有清香，表面油亮且有光澤，回味甘甜，即使放冷後也不回生。而且小町米含有較低的直鏈澱粉成分，蒸煮後還帶有美妙的粘性。不管是做米飯還是熬粥，都能感受到大米獨特的「粘稠感」，口感是普通米不能比擬的。（王丹 吉林大米品牌公眾號）