春和景明，茶香漫坡。4月7日，安徽黃山市休寧縣科協、縣老科協組織茶葉技術專家，深入流口鎮茗洲村茶園與制茶車間，開展春茶毛峰採摘、加工全流程專項技術指導，以專業科技服務護航春茶生產，助力茗洲茶提質增效。

　茗洲村地處新安江源頭，生態環境優越，常年雲霧繚繞，是休寧縣有機茶核心產區。這裏產出的茗洲茶，是「屯綠」的極品與正源，也是歷史上休寧四大名茶之一，憑藉出眾品質久負盛名。

　在綠意盎然的茶園裡，技術人員穿梭在茶壟間，現場示範標準採摘方法，明確要求茶農嚴格按照鮮葉採摘標準，着重強調 「輕采輕放、不掐不捏」，避免損傷芽葉。指導茶農用透氣竹筐盛放鮮葉，防止鮮葉擠壓氧化，從源頭保障原料品質。此外，技術人員還現場推廣綠色防控技術，採用物理方式防蟲，全程杜絕農藥使用，守護茶葉生態安全。

　在茗洲茶廠生產車間，技術人員圍繞攤涼、殺青、揉撚、乾燥四大關鍵制茶工序，逐一開展精細化指導。要求鮮葉適度攤涼，定時翻動確保水分均勻散失；手工殺青嚴控鍋溫，通過「抖、翻、拋」動作讓茶葉受熱均勻、徹底去青；揉撚把控適中力度，保證條索緊結不破碎；乾燥環節精準調控溫度與時長，將茶葉含水量降至5%左右，牢牢鎖住茗洲茶獨有的板栗香與鮮爽口感。

　「從採摘到炒制，技術員全程手把手教學，生產標準更清晰，制茶工藝更精細，茶葉品質大幅提升。」茗洲茶廠負責人說道，此次科技賦能，為茗洲名茶產業發展和鄉村振興注入了強勁動力。

　一葉新芽綻春意，一縷茶香助振興。當下，流口鎮正依託生態優勢，深耕茗洲名茶品牌建設，讓一片片生態茶園裡的「生態茶」，真正變成茶農增收致富的「黃金葉」。（記者 吳敏 通訊員 汪士奇）