近日，合肥工業大學化學與化工學院暑期「三下鄉」社會實踐團隊走進皖南黟縣柯村鎮，開啟為期多日的社會實踐活動，以青春腳步尋訪紅色足跡、以專業力量守護本土特色產業，為柯村鎮紅色文旅發展與黃山黑雞鄉土產業提質注入青年活力。

　柯村鎮是底蘊深厚的皖南紅色沃土，也是黃山黑雞這一珍稀地理標誌畜禽品種的重要原產地，紅色文化資源與特色農業資源相得益彰，是柯村鎮推進鄉村振興的寶貴財富。實踐隊一行十餘名學子於 7 月 14 日正式抵達柯村鎮，拉開本次暑期社會實踐的序幕。實踐首日，隊員們首先前往柯村紅色教育基地開展紅色研學，參觀柯村暴動紀念館、方志敏故居，認真聆聽紅軍在柯村開展革命鬥爭的歷史故事，端詳館內陳列的槍械、印章、軍用水壺等革命老物件，重溫崢嶸歲月里的紅色記憶，感悟先輩艱苦奮鬥、實幹為民的革命精神。厚重的紅色底蘊堅定了學子扎根基層、助力鄉土發展的初心使命，讓青年在紅色教育中汲取精神力量，樹立服務鄉村產業發展的信念。

　實踐隊將專業所長與地方產業需求緊密結合，聚焦黃山黑雞種質保護與產業鏈提質兩大核心方向，深入位於柯村鎮胡門村的黑雞養殖基地與生產加工廠區開展實地調研與科研檢測。隊員們精準採集黑雞肉質樣本，依託化工學科專業優勢，檢測黑雞肉質鮮味物質、飼料營養成分，以科學手段助力優化黑雞品質、完善養殖與加工工藝，探索農產品深加工、保鮮提質等技術優化路徑，守護珍稀地方畜禽種質資源。

　同時，實踐團隊立足文旅融合思路，設計系列文創周邊，攝製實踐紀實短片，多渠道傳播推廣。隊員們還走村入戶，走訪本地黑雞養殖戶與商戶，通過問卷調研、深度訪談梳理產業現存痛點，收集一線產業數據，後續將撰寫產業調研報告與產業鏈優化方案，為完善產業鏈條、推動文旅融合發展提供參考建議，進一步助力提升黃山黑雞地域品牌影響力，延伸特色產業價值鏈。

　此次校地聯動實踐，既讓青年學子在基層實踐中錘煉本領、增長才幹，也為柯村鎮盤活紅色資源、做強黃山黑雞特色富民產業增添新思路、新活力。未來，雙方可進一步深化校地合作，持續發揮高校科研優勢，助力柯村鎮走好紅色文旅賦能特色農業的鄉村振興之路，讓紅色沃土煥發新生機，讓鄉土特產走出大山、打響品牌。(記者 吳敏 通訊員 胡秀紅)