一枚蟹殼黃，承載百年徽州煙火滋味。

    一把紅薯粉絲，沉澱榆村歲月醇香。

    在皖南休寧縣榆村鄉太塘村，80後退伍青年周永鋒攜手合夥人程新光，將老手藝搬進現代化標準廠房，借電商發展浪潮，讓深藏山間的鄉土風味走向全國。

    早年參軍的歷練，養成了周永鋒踏實嚴謹、敢闖敢幹的品性。退伍後，他在外深耕電商與食品行業，積累了充足的市場經驗和行業資源。天地再大，他心中最牽掛的始終是故土。懷揣着扎根鄉土的初心，他毅然返鄉，一路摸索沉澱，2025年，黃山市徽揚食品有限公司正式落地榆村鄉。

    「做食品不能丟了本味，做產業不能失了初心」，這是他始終堅守的信條。黃山燒餅傳承百年，是刻在徽州人骨子裡的煙火風味。

    創業以來，他始終堅守傳統工藝，完整保留燒餅層層起酥、外脆里香的地道風味。

    守住老味道，也主動擁抱新變化。企業搭建現代化標準化生產車間，建立全流程品控體系，從食材甄選、恆溫烘烤，到無菌封裝、成品檢測，每一道工序都嚴格把控，實現傳統風味與現代工藝的相融共生。

    緊跟數字消費熱潮，周永鋒線上線下同步拓寬銷路。依託電商直播、線上店舖廣開客源，聯動商超、高速服務區等織密線下銷售網絡。如今，企業註冊「塢穠苑」「珍好柒」等多個品牌，燒餅日產量可達萬斤，成功讓徽州風味走向全國。

    燒餅產業步入正軌後，周永鋒和合夥人程新光並未止步——家鄉還有很多好物值得被更多人看見。榆村鄉的非遺紅薯粉絲歷史悠久，粉質細膩、口感純粹，正是難得的原生態好食材。

    說干就干。二人投資成立黃山市徽揚生態農業有限公司，建起了1700平方米標準化廠房。為打破傳統手工製作的局限，企業引進全套自動化生產流水線，還自主改良研發專用生產設備，大幅提升生產精細化、自動化水平，既保留了農家粉絲質樸原生的風味，又統一了產品的色澤、韌性與口感，讓鄉土好物有了走向大市場的底氣。

    「光把機器換先進還不夠，原材料、製作工藝，才是能走遠的根本。」在鄉政府的支持協助下，他積極對接安徽省農科院學習先進技術，引進優質薯種「皖薯10號」開展種植實驗，並遠赴紅薯全產業鏈優質基地取經學習，從原料種植、採收加工到成品質控，實現全鏈條優化升級，為家鄉特色產業蓄力賦能。

    產業發展壯大的同時，周永鋒始終不忘鄉里鄉親。企業優先吸納三十餘名周邊村民務工就業，讓大家實現顧家、增收兩不誤；堅持保價收購周邊農戶的梅乾菜、紅薯等原材料，切實解決農戶農產品銷售難題，實實在在把產業發展的紅利留在鄉村、留給百姓。

    為助力家鄉學子成長成才，他牽頭設立「徽揚獎學金」，首期便獎勵了15名榆村鄉優秀高考學子，用一份善意助力家鄉後輩成長，以點滴溫暖涵養鄉村學風。

    「打拼多年才明白，最好的機遇不在遠方，就在生我養我的這片土地。」周永鋒感慨道。

    一方現代化廠房，一頭連着傳承數年的煙火老味道，一頭連着萬千消費者的餐桌新需求。未來，周永鋒將繼續深耕鄉土特色產業，以匠心守護傳統本味，以實幹賦能鄉村發展。（記者 吳敏 通訊員 凌雲）