粵東揭西的高山深谷間雲霧繚繞，大山深處，有一種特別的農作物——苦筍。2025年12月，農業農村部農產品質量安全中心正式公布2025年第三批全國名特優新農產品名錄。其中，揭西苦筍憑藉出眾品質躋身其中，榮獲「國字號」認證，標誌着這一擁有數百年種植歷史的山間珍饈正式躋身全國優質農產品行列。

    作為廣東推進「跨縣集群、一縣一園、一鎮一業、一村一品」產業體系構建的生動實踐，揭西苦筍省級現代農業產業園（以下簡稱「苦筍產業園」）該產業園構建起「生產+加工+科技+營銷（品牌）」的全產業鏈發展模式，激活鄉村振興內生動力，為全省特色農業現代化建設提供了可複製、可推廣的「揭陽樣本」。

    順勢而為築就產業升級根基

    廣東省《推進農業農村現代化「十四五」規劃》將現代農業產業園作為培育特色優勢產業的核心載體。在此背景下，揭西縣立足「生態發展示範區」功能定位，將苦筍這一擁有四五百年種植歷史的特色產業作為鄉村振興的重要着力點。

    揭西得天獨厚的自然條件為苦筍生長提供了沃土，孕育出顏色更綠、筍肉更厚、回甘更醇的揭西苦筍，使其不僅成為餐桌上的佳餚，更憑藉《本草綱目》記載的「消渴明目、解酒毒、除熱氣」等價值，成為兼具經濟與生態價值的「山珍」。

    苦筍產業園建設以來，共投資超2億元，其中省級財政資金5000萬元、縣級配套6000萬元、企業投資超10000萬元，建設重點項目21個，建成標準化苦筍種植基地7個，總面積1.4萬畝，引進6條智能化種植、加工生產設備，通過設施升級與技術改造，苦筍產量較產業園建設前增長40%、加工量增長35%，實現苦筍產量與品質雙提升。產業園企業成為縣域特色農業發展的「龍頭引擎」。

    科技賦能構建現代農業範式

    產業園深挖苦筍產品潛力，研發出苦筍罐頭、苦筍鹹菜、豬骨鮮筍等系列特色產品，滿足多元消費需求。走進產業園核心區的廣東京溪園罐頭食品有限公司加工車間，自動化生產線高速運轉，工人有序開展苦筍深加工作業，空氣中瀰漫着鮮筍的清香。「從採摘到加工完成不超過3小時，高溫殺菌工藝能最大限度鎖住鮮味。」公司負責人陳志財介紹，企業已與華南理工大學團隊合作研發出了即食筍塊、預製菜等多元化產品，精準對接年輕消費群體需求。

    產業園建成現代化加工基地、智慧加工平台等載體，推動加工產業提檔升級。科技賦能讓傳統產業煥發新生。產業園已打造苦筍產業大數據平台，構建「一個中心+三大平台」架構，實時監測土壤、氣象、水質數據，實現種植、加工、銷售全流程標準化管理。

    產業造血激活鄉村振興動能

    產業園構建「公司+基地+農戶」「合作社+基地+農戶」等多元合作模式，通過土地流轉、務工就業、訂單收購等方式，帶動周邊7000多村民種植苦筍，參與產業發展。目前，苦筍產業鏈匯聚農業企業15家、合作社23家，累計帶動4200戶15000人實現增收。同時，產業園將財政資金以折股量化形式，項目產生效益分10年向當地村集體分紅，村集體利用分紅開山種苗，供村民採摘，共享產業發展紅利。

    產業園依託優質生態種植基地，與大洋國際生態旅遊區、大北山森林公園等景區聯動，大力發展「農業+文旅」新業態，打造苦筍採摘體驗園、生態觀光步道等特色文旅項目，吸引眾多遊客前來體驗鄉村休閒旅遊，實現休閒旅遊業收入2億元。

    通過將苦筍種植、加工與文旅體驗深度結合，實現一二三產業融合發展，既延伸了產業鏈、提升了產業附加值，又為揭西縣「農業興縣」「文旅活縣」協同發展提供了生動實踐。（記者 黃裕勇）