9月29日，雲浮。一位86歲的老人走上講台，用四味南藥、四個民間食俗，把「藥食同源」這件事講透了。

    他是第三屆國醫大師韋貴康，廣西中醫藥大學終身教授。台下坐着的，有中國中藥協會的負責人，有黑龍江、吉林、遼寧的藥企代表，也有雲浮本地的桂農和返鄉青年。他們來參加的是廣東省第五屆南藥產業大會——一場以「種質強基、南藥富民」為主題的產業聚會。

    「兩廣老話說，腰肥沒有力，吃點牛大力。」韋貴康說這背後是中醫「肝主筋、腎主骨」的邏輯。牛大力煲豬脊骨湯，勞損重的加杜仲同煲——清代《生草藥備要》裡就記着牛大力「壯筋骨，理內傷，治跌打」。

    一粒種子的「身份證」

    雲浮人關心的第一件事，是種子。

    雲浮市藥用植物資源1445種，約占廣東的四成以上。肉桂種植面積98萬畝，約占全國五分之一，是全國最大的肉桂產區。但這些數字背後有個隱憂：種質資源一旦退化，好品種就找不回來了。

    雲浮給出的解法，是把種質資源存進庫里。中國中醫科學院中藥種質資源庫正在加快建設，規劃到2035年保存種質資源超過100萬份，目標是保存量全國第一。這是一個「種子銀行」——讓祖輩種下的道地藥材有了「身份證」，好品種丟不了。

    與種質庫配套的，是遍布全市的繁育網絡。15個中藥材種子種苗繁育基地，年繁育優質種苗超過1.2億株。位於雲城區前鋒鎮的廣東銀田農業科技有限公司，8.2萬平方米育苗大棚年產優質種苗2000萬株以上，輻射帶動廣東、廣西、湖南等地種植超過2萬畝。

    「順境出產量，逆境出品質」

    種子下了地，怎麼種同樣關鍵。

    中國中醫科學院中藥研究所研究員康傳志提出一個判斷：盲目套用大農業生產模式，是中藥材質量安全問題的根本原因。「順境出產量，逆境出品質。模擬道地藥材自然生境下的環境脅迫，才能促進藥用植物特定次生代謝產物的積累。」

    康傳志團隊的研究顯示，採用生態種植的霍山石斛，總多糖含量比設施栽培提升44%，總生物鹼提升154%，總黃酮提升76%。

    雲浮在做的，就是把這套邏輯落到田間地頭。全市已建成南藥規範化種植示範基地143個，其中廣東省中藥材產業化基地16個，數量居全省地級市首位。創新推行的「定製藥園」模式，讓龍頭企業和藥農結成利益共同體。目前全市建成13家定製藥園，帶動農戶超過5萬戶，戶均年增收1.2萬元。

    「桂三代」返鄉，把肉桂做成了咖啡

    產業大會的分享環節，一個穿黑色短袖的年輕女性走上講台。她是崔彩嬋，羅定市源發科技有限公司總經理，自稱「桂三代」。

    她的PPT里有幾張老照片：曬桂場上成捆的桂皮正在晾曬，那是父輩的日常。「在我們羅定，肉桂不只是一門農作物。小時候，很多家庭就是靠着賣桂皮換來學費；結婚嫁娶、建房買車，遇上人生大事，大家都會變賣家裡的桂皮，換來生活的底氣。」

    但桂皮賣的是原料，價格上不去。崔彩嬋返鄉後做的第一件事，是牽手廣東藥科大學，把車間變成試驗場。現在，她的產品線上有了肉桂米粉、肉桂咖啡、肉桂黃酒、肉桂酥——從早餐餐桌到年輕消費市場，肉桂從「論斤賣」走向了「論值賣」。

    雲浮已註冊南藥相關產品超過1300種，覆蓋中藥飲片、中成藥、健康食品、日化用品、中獸藥等領域。羅定建成了全國最大的純天然肉桂醛生產基地和全國首個桂枝、桂葉中藥材GAP基地，桂枝產量年均增速達到50%。

南藥集市

    南北握手：從「雲浮肉桂」到全國藥材雙向流通

    大會開幕式上，一個全新的環節引人注目——「南藥北上、北藥南下」正式啟動。雲浮的桂皮、桂枝、桂油已經穩定走進北方市場，河北、山東、東北等地藥企的採購量逐年增加，約占雲浮肉桂國內銷售總量的35%。北方企業選擇雲浮，看中的是有效成分含量、穩定供貨能力和產地溯源資質。羅定肉桂是國家地理標誌產品、中國氣候生態優品、中國農業百強標誌性品牌，出口量占全國20%，肉桂醛含量高達90%。

    過去大量肉桂採購要經過藥材市場中間商流轉，現在越來越多的北方企業直接到雲浮產地考察、對接本地加工企業。雲浮市中醫藥局負責人此前在發布會上說，希望通過這個平台，把點對點的合作從肉桂擴展到陳皮、黃皮、化橘紅、砂仁、牛大力、廣藿香等更多品種，同時把北方產區的優質藥材引進大灣區。

簽約儀式

    7.73億元簽約背後的產業邏輯

    開幕式上，11個項目現場簽約，協議投資總額7.73億元。涵蓋種植、加工、流通、康養文旅等領域。其中，鬱南縣肉桂三產融合南藥基地建設項目投資2億元，雲城區陳李濟南藥大健康生產研發基地項目投資1.8億元，粵澳南藥出海戰略合作項目投資1.2億元，新興縣玉瓏大健康農學游綜合體項目投資1.2億元。

參展商展位

    這些數字背後，是一條從種源保護到消費終端的完整鏈條。雲浮南藥全產業鏈總產值已突破100億元，直接帶動20餘萬戶農戶增收。全市中醫藥企業139家，規上製造企業36家。廣藥集團、衍生集團、華潤三九、中智藥業、一力製藥、廣東雷允上藥業等龍頭企業相繼進駐。

當「中華土雞」遇上「中華藥膳」品鑑活動

    梅全喜教授在分享結尾說了一句話：「種業是根本，標準是通行證，融合是出路。」這句話放在雲浮身上，正在變成具體的路徑。從一座種質庫、一套生態種植標準，到一杯肉桂咖啡、一場南北藥材的握手，一株南藥的旅程，比很多人想象的要遠。（記者 盛芳齡 通訊員 雲軒 譚健威）

    頂圖：廣東省第五屆南藥產業大會啟動