【香港商報網訊】記者 王曉蕾 報導：受新冠疫情衝擊，世界多地面臨「吃肉」難題。在動物肉供應鏈斷裂的情況下，目光逐漸投向近年來日益成熟的人造肉。同時，隨着越來越多人注重健康和環保，「植物肉」的需求亦不斷增加。記者27日獲悉，由加拿大食物科研團隊研發的植物肉OmniPork新膳肉單品及系列產品已正式入駐深圳各大商超。

 

 

　　當前主流人造肉產品有兩類，一種是使用大豆卵白製造而成的植物肉，另一種是通過動物幹細胞培育而成的試管肉。有專家指出，人造肉產品不只可緩解「吃肉難」，還能為緩解當前全球生態危機帶來一定幫助。今年，包括肯德基、星巴克、喜茶等餐飲業機構紛紛下場佈局人造肉市場，也推動資本市場人造肉概念股受到投資者追捧。研究顯示，2018年，中國人造肉市場規模約為61億元，同比增長14.2%，近5年這一增速保持在13.5%至15.5%，到2030年預計內地市場規模將達到千億元。有業內人士認為，人造肉市場剛剛起步，還需要各方的參與和努力，包括消費者逐步的教育和認知、連鎖餐飲企業的背書、市場化產品的推動，以及人造肉創業公司不斷地疊代技術和生產方案。

 

 

　　此次在深圳線下開售的OmniPork新膳肉是由加拿大食物科研團隊研發的植物肉，其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非轉基因大豆、香菇和米。據悉，其在各大超市開售單品和四款全新健康速食系列產品，消費者可通過Ole‘、city'super、百盛超市、麥德龍、Sogo和Apita等線下商超購買。