文 | 香港青年時事評論協會會員 趙陽

　　據報載，當很多餐飲業者因疫情叫苦連天、不得不縮減規模靠政府救濟度日時，有一家智能餐廳卻逆市而上，於日前在科學園開業。自動炒菜機、機械臂、無人送餐車等，讓慕名而去的顧客大開眼界。

　　資源有限，創新無限。疫情當下，政府的救濟政策再怎樣全面、力度再怎樣加大，都不如「自救」來得持久和長久。

　　「智能餐廳」不但充分迎合了疫情期間人們的消費心理，比如，最大程度減少「人」的因素、大大降低疫情傳染的機率，增強消費者的安全感;又如，可以通過手機APP落單，並提供「智能外賣保溫櫃」，讓消費者既可以堂食，又可以帶走，多樣且便捷的選擇，能夠吸引不同年齡的消費群體。「智能餐廳」給我們至少兩點啟示：

　　一是傳統行業必須與科技創新結合，才可能化危為機，贏得新機遇。正如「智能餐廳」的創辦人繆曉格所說，他之所以能夠獲得此次成功起步，是因為他曾在多家食品廠任職，熟悉自動化科技，幾乎將找得到的自動化科技都整合了。所以，不論多難的狀況，傳統行業只要主動在科技創新中「探究和尋覓」，就一定會找到良方和機遇，化危為機，重獲新生。

　　二是香港建設全球科創中心，不妨從這樣的「小突破」開始。相較於大灣區國家戰略的宏大期待，科學園智能餐廳投資僅幾百萬元，但切莫輕視這看起來的「小打小鬧」，任何創新都必須應用於實體性項目才能以點帶面、撬動更大的成功和發展。尤其是這樣貼近民生的項目，政府更應該高度關注，加以鼓勵和扶持，以形成更加濃厚的氛圍。