世界再大，也要回家吃飯。家裡的飯香，是治癒一切的良藥。

    中國人的餐桌上，永遠少不了一碗香噴噴的米飯，沒有複雜的烹飪方式，卻是生活最純樸的滋味。在飯桌上，米飯總扮演着不可或缺的角色。

    然而，近年來關於米飯的謠言四起。

    什麼「大米沒營養」「米飯的熱量太高」「大米會導致糖尿病」……導致很多追求健康生活、熱衷健身瘦身的年輕人都開始疏遠米飯或粥。

    有營養專家指出，有些人認為吃米飯會發胖，其實是個誤區。大米當中雖然含有近80%的澱粉，但脂肪含量卻極低，添加水煮成熟米飯之後，每100克的熱量為120千卡左右，只相當於一個半蘋果所含的熱量，若是把大米做成粥，熱量就更低了。

    因此，除非在米飯中加入含油脂的配料(如油炒飯)，在正常食量下，米飯甚至可以被稱為一種「減肥食品」。相比之下，餅乾、糕點之類不僅澱粉含量更高，還含有較多的糖分和油脂，它們才是真正會令人發胖的食品。而且需要注意的是不吃米飯等主食，不僅難以減肥，還可能使人因缺乏碳水化合物而發生記憶力下降、失眠、低血糖等不良反應。

    除了吃米飯會變胖這個傳聞，大米還背負了一個很大的鍋就是——吃米飯會導致糖尿病。但其實，糖尿病可不是「一介大米」能決定的，一來糖尿病的病因比較複雜，取決於遺傳因素、飲食習慣、運動習慣等多種因素，不是簡單一個「戒大米」就能避免；二來大米當主食有它的科學性，長期不吃澱粉類食物，人體會自動把吃進去的脂肪和蛋白質轉化成葡萄糖，會誘發營養不良等問題，得不償失。

    所以說不管什麼情況下，大米還是要吃的，而且隨着生活質量提高，大家吃飯不僅僅是為了飽腹，更重要的是為了身體健康，選擇一款優質的大米，當米飯吃到口中，那種滿滿的幸福感會一直留在我們心裏。（王丹 吉林大米品牌公眾號）