湘菜，作為中國八大菜系之一，源自湖南這片山川縱橫、水系繁密的魚米之鄉。它以鮮明的咸、香、鮮、辣、酸風味，構築起熱辣鮮活的味覺宇宙。從長沙不斷求新求變的餐飲風尚，到衡陽依江而興的鮮美河鮮，再到益陽坐擁資水與洞庭湖的豐厚本味，共同勾勒出湘菜豐富而包容的味覺地圖。
記者從湖南省商務廳獲悉，今年，米其林指南將首度推出湖南省級餐廳榜單，涵蓋長沙、衡陽、益陽三大美食目的地。
米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示：「中國地大物博，歲物豐成。今年，我們非常高興能將美食探索的版圖拓展至這些底蘊深厚的地區。湖南是八大菜系之一湘菜的故鄉，飲食文化熱辣鮮活，兼容並蓄，我們期待通過首份湖南省榜單，向世界展現湘菜的精湛技藝與溫暖底色。」（記者 文新征）
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