食物環境衞生署發言人今日（3日）表示，隨着夏季臨近，食環署食物安全中心及環境衞生部自上周起展開聯合行動，加強巡查全港各區在零售層面即時製備冰凍甜點供顧客食用的持牌冰凍甜點製造廠。
行動重點檢視調配分售機及用具的清潔和消毒，確保店舖在處理和製備冰凍甜點時遵守相關牌照條件及符合法例訂明的衞生標準，同時向負責人及食物處理人員提供衞生教育。
食環署人員在巡查期間向食物處理人員提供衞生教育。
此外，食安中心已向全港持牌冰凍甜點製造廠發信，提醒製備冰凍甜點時須注意事項，並已出版《在零售點配製即時食用的冰凍甜點──給食物業的食物安全指引》，供業界參考。
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