作為米飯型全谷黑米，「華墨香」黑米示範種植項目自去年落戶增城區中新鎮以來便備受關注，今年「華墨香」黑米已完成插秧環節，種植面積比上年增加一倍。

    走進蓮花出水農科小鎮永興村黑米產學研基地的水稻田裏，工人正在起秧、運秧、插秧。隨着兩台插秧機在田間來回作業，不到半小時，一盤盤標準化的秧苗經輸送帶栽插入田，水田「披」上了一件嫩綠的新裝。

    「華墨香」黑米秧苗與普通秧苗並無不同，都長着綠油油的葉子。兩者肉眼可見的變化需等到收穫季的稻穀。在大眾印象中，黑米是一種粗糧，煮製時間久，口感欠佳，很少被當成餐桌主食。而「華墨香」是中國科學院院士張啟髮帶領團隊進行科技攻關，解決了傳統黑米產量低、口感澀等關鍵問題，形成全新的米飯型全谷黑米，富含花青素等營養元素。這意味着這款黑米不用提前浸泡，像大米一樣直接放在電飯鍋煮即可，軟糯可口。

    去年，華墨香黑米種植項目落戶中新鎮蓮花出水農科小鎮，首期試點100畝示範種植。為保證質量，華墨香黑米在廣東區域一年種植一造，於8月播種，11月收成。今年，蓮花出水小鎮發揮聯農帶農作用，將華墨香種植區域擴大到三星村，種植總面積達200畝，比去年增加一倍，截至8月18日，已完成插秧工作。

    「華墨香」黑米從播種到收割，都由張啟發院士團隊提供全程的技術支撐，包括種子授權種植、生產規程指導、生長過程生態綠色技術指導等。(記者 賴小青 通訊員 何秋玲 鄭景宇）