記者6月3日獲悉，國家市場監督管理總局近期開展網絡餐飲專項抽檢，對銷售量大、覆蓋面廣、代表性強的菜餚類、小吃快餐類、主食類、飲品類、甜品類、燒烤類、火鍋類7大類網絡餐飲食品和相關食材開展抽檢，全鏈條排查網絡餐飲食品風險。

　據了解，本次專項抽檢採取線上、線下相結合的方式開展。線上覆蓋美團、淘寶、京東等14個網絡平台，線下覆蓋北京、上海、廣州等24個大中城市，涉及875家餐飲外賣單位。本次專項抽檢共開展監督抽檢1307批次，重點排查食品添加劑濫用、農獸藥殘留等潛在風險，抽檢不合格率為2.3%，網絡餐飲食品安全狀況總體良好。餐飲食品中自製油炸肉類、自製糕點、自製涼菜類等食品未檢出不合格。

　據市場監管總局介紹，本次專項抽檢發現，個別餐飲店存在未公示工作人員健康證、健康證過期未補辦、部分店員無健康證等情況。同時，個別餐飲店自製的涼皮、水煮花生、水煮玉米、油餅油條等餐飲食品存在違規使用檸檬黃等着色劑、苯甲酸等防腐劑、甜蜜素等甜味劑以及含鋁膨鬆劑的問題，餐飲食材中辣椒、豆芽、淡水魚檢出農獸藥殘留超標。

　對本次抽檢發現的不合格樣品，市場監管總局已督促屬地市場監管部門開展核查處置，嚴控網絡餐飲食品安全風險，依法嚴肅查處違法違規行為。