【香港商報網訊】近日，安徽省屯溪區引導當地餐飲企業積極回應“文明用餐 杜絕浪費”的倡議，紛紛推出“勤儉節約”的小妙招，在全社會營造節約為榮，浪費可恥的文明用餐新風尚。
“加減法”引導理性消費
“你們五六個人，可以少點一點，不夠再加，以免浪費。”8月16日下午六點左右，在屯溪區徽三說陽湖店陸續迎來就餐的客人，服務員在為客人點菜的同時，根據個人數量溫馨提示客人點菜的數量和分量。與此同時，企業在菜品份量上做加減法，推出半份、小鍋等個性化點餐服務，滿足不同消費者的就餐需求。
該店的店長吳雅玲告訴記者，他們減少菜份量，增加菜品的各類，這樣的“小份”、“半份”菜，讓客人有了更多的選擇，倍受歡迎。
“我覺得挺好的，可以根據我們的人數去點大份小份，不擔心吃不完會浪費，份量小了，我們還可以多點幾個菜，這樣確實很好。”黃山市民章金紅說。
來自遼寧的張女士一家三口瞭解到店裏的小份和半份的菜品，特別的開心。“我們一家三口出去吃飯，每次點菜都特別糾結，點多了怕浪費，點少了又覺得菜品太單調，像這裏有小份和半份的，真的很好。”
記者還看到，店裏的每個餐桌上都擺有“光碟行動、從我做起，飲食是文化，節約是美德”等文明就餐溫馨提示卡，牆上也張貼了“我承諾，絕不浪費”等宣傳標語，引導消費者理性就餐、理性消費。
“我們一般都不多點，確實吃不了的話，我們都會打包回家。遊客張楚熙說道，“咱們不要鋪張浪費。”
多渠道營造文明氛圍
隨著跨省團隊遊的放開以及暑期旅遊的逐漸恢復，當地市場監督管理部門在做好對餐飲企業食品安全監管的同時，利用多渠道開展全方位的宣傳，加大教育和引導，宣導消費者文明用餐、適度點餐，傳承勤儉節約美德，營造浪費可恥、文明用餐的良好氛圍。
“首先，通過這個席卡和粘貼招貼畫的形式，對這個餐飲企業進行廣泛宣傳。其次，我們鼓勵餐飲企業推廣這個小鍋，半份及小份這樣一種針對不同人群的這樣一種劃分。第三，要求商家在點菜的時候加大對點菜人員的培訓，對客人進行一個合理的提醒，避免多點浪費的現象發生。”屯溪區陽湖市場監督管理所所長汪家晟說。（吳敏 徐雅娜）